“经常做的一道菜，好吃，您也来试试”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
土豆烧排骨的做法步骤
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1云耳提前用水泡发，洗净备用 -
2排骨洗净沥干水分，斩成小块
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3土豆去皮洗净，切成均匀大小的块
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4鲜香菇洗净，每朵切成4小块
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5锅中倒入适量油烧热
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6倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
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7锅留底油，放入蒜米爆香
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8倒入排骨，翻炒几下至排骨变色
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9调入料酒
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10倒入少许酱油
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11倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟
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12然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
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13倒入炸过的土豆
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14加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀
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15盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。
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16出锅啦
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17成品图
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18成品图
小窍门
土豆入高压锅煲之前先用油炸一下，这样不容易煲烂。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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