“家里买了个大南瓜，所以昨天蒸了一小部分做南瓜饼。
为什么叫素的呢？因为没有包馅（没买到）。
老南瓜会干甜很多，我买的这个不是老南瓜，所以蒸的过程中出了很多水，不过所幸仍旧很甜。
但是就是因为水分不少，所以在和面的时候加了很多糯米粉，那叫一个黏呀~~~做饼的时候非常吃力的说。
建议大家在做的时候和入一些面粉，而且蒸好的南瓜要用滤布挤一遍水，这样就不会这么黏了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素南瓜饼的做法步骤
-
11、南瓜去皮切块 -
22、上锅蒸熟取出 -
33、等凉后压成南瓜泥 -
44、将南瓜泥与糯米粉混合，和匀 -
55、揉成面团 -
66、揪小块上锅蒸熟 -
77、将蒸熟的面块压成一个一个的饼（太黏了，要疯掉了） -
88、锅里放油，两面煎一下（因为之前已经蒸熟，所以不用煎太久） -
99、完成，撒上糖霜开吃
小窍门
1、蒸好的南瓜泥最好再用滤布挤一遍水分
2、光加糯米粉非常粘，不容易捏饼，可以加入一些面粉混合
3、蒸面粉那一步可以省略，直接捏成饼下锅煎也是可以的，不过时间就要久一些
2、光加糯米粉非常粘，不容易捏饼，可以加入一些面粉混合
3、蒸面粉那一步可以省略，直接捏成饼下锅煎也是可以的，不过时间就要久一些
使用的厨具：平底锅
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