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诗文 蛋挞
释义
蛋挞的做法
“周末,当然要懒洋洋的睡到自然醒,吃顿二合一的早午餐。继续懒洋洋的在窗边晒晒太阳,几盘甜点,一杯暖茶,为新的一周加满血~
蛋挞其实是非常简单的,就是材料有点多,不过做出来的味道绝对好,刚烤出来的外皮酥酥脆脆,一口咬下去,软软甜甜,带来整天好心情~
我的微信公众号【暖夫生活】,吃货们快快关注吧~”

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 6个
  • 淡奶油 70g
  • 低筋面粉 7g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 牛奶 70g
  • 糖霜 30g
  • 炼乳 7g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蛋挞的做法步骤

  • 蛋挞的做法步骤:1
    1
    先把需要的材料都称量好
  • 蛋挞的做法步骤:2
    2
    分离出蛋黄,打散到牛奶里
  • 蛋挞的做法步骤:3
    3
    所有材料都混合,搅匀均匀
  • 蛋挞的做法步骤:4
    4
    蛋挞皮需要彻底解冻,将刚刚调制好的蛋挞液边过滤边倒入蛋挞皮中,8分满即可
  • 蛋挞的做法步骤:5
    5
    烤箱200度预热,蛋挞放入烤箱,上下火烤20分钟,再继续230度上下火烤3-4分钟。蛋挞在烤的时候蛋挞液会鼓起来,不用担心,等到拿出来几秒就会回缩的。最后加高温度的时候需要多观察,表皮微焦即可。温度和时间可能因烤箱不同而有差异,自己多试几次就能掌握好了
  • 蛋挞的做法步骤:6
    6
    快趁热吃~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  
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更新时间:2025/3/13 15:10:28