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诗文 牛肉通心卷
释义
牛肉通心卷的做法

食材明细

主料
  • 通心粉 大号，8个
辅料
  • 牛肉馅 100克
  • 豌豆 1把
  • 胡萝卜 1/3根
  • 干淀粉 2汤匙
配料
  • 大葱 适量
  • 姜 适量
  • 水发黑木耳 适量
  • 红酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 白糖 1克
  • 盐 2克
  • 黑胡椒粉 1克
  • 香油 1汤匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉通心卷的做法步骤

  • 牛肉通心卷的做法步骤：1
    1
    大葱、姜各少许。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：2
    2
    大葱、姜洗净切碎待用。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切碎待用。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：4
    4
    水发黑木耳切碎待用。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：5
    5
    在牛肉里加入葱姜末豌豆干淀粉搅拌均匀。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：6
    6
    黑胡椒粉准备1克。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：7
    7
    牛肉馅加调料及胡萝卜搅拌成均匀。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：8
    8
    牛肉馅加黑木耳搅拌成均匀的肉馅。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：9
    9
    煮熟的通心粉过冷水，填入拌好的肉馅。
  • 牛肉通心卷的做法步骤：10
    10
    将填好馅的通心粉上锅蒸熟（开锅后约15分钟）。

小窍门

最好在煮好通心粉以后过一下冷水，在不烫手时就切好造型，再填肉馅，再上锅蒸，不然蒸熟时就不太好切了。
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更新时间：2026/4/5 8:33:23