“很喜欢抹茶的清香，搭配红豆的滋润，是一款不错的下午茶点心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶红豆酥的做法步骤
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1先制作水油皮。面粉中间挖个小坑，将糖粉和猪油放在中间，分次加入水揉搓成光滑的面团。 -
2再制作油酥皮。面粉中间挖个小坑，将猪油放在中间，边上放抹茶粉揉搓成光滑的面团。 -
3揉搓好的面团醒发20分钟。 -
4水油皮擀开包住油酥皮。 -
5将面团擀开，如图那样叠4层，再180度擀开叠4层。如此反复2次。 -
6最后一次擀开的面团卷成圆柱形醒发20分钟。 -
7切成均匀的小面团。 -
8将小面团擀开。 -
9包入红豆馅。 -
10托盘垫上油纸，将饼胚放进去并醒发20分钟。烤箱中层180度预热5分钟，烤25分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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