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诗文
法国莎堡曲奇
释义
食材明细
主料
面粉
150克
砂糖
50克
黄油
75克
蛋黄
1个
鸡蛋
1个
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
法国莎堡曲奇的做法步骤
1
先将面粉与砂糖一同筛入碗中。
2
将软化的黄油块,放入1中,搓成粗粒状。
3
将蛋黄液加入2中。
4
将3揉成面团,不用长时间揉,成团即可。
5
将面团包裹保鲜膜,放入冷冻室半小时(-18度)
6
取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚,用模具压出形状,边角可以重新揉成团再压。
7
每压好一个,便取出垫纸的烤盘中,压一个,刷一个蛋液,以免压完最后一个,前面压的就变干了。摆放要留空隙。
8
可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理。以180度烘烤15分钟。出炉冷却密封保存。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/18 18:26:27