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诗文 法国莎堡曲奇
释义
法国莎堡曲奇的做法

食材明细

主料
  • 面粉 150克
  • 砂糖 50克
  • 黄油 75克
  • 蛋黄 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

法国莎堡曲奇的做法步骤

  • 1
    先将面粉与砂糖一同筛入碗中。
  • 2
    将软化的黄油块,放入1中,搓成粗粒状。
  • 3
    将蛋黄液加入2中。
  • 4
    将3揉成面团,不用长时间揉,成团即可。
  • 5
    将面团包裹保鲜膜,放入冷冻室半小时(-18度)
  • 6
    取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚,用模具压出形状,边角可以重新揉成团再压。
  • 7
    每压好一个,便取出垫纸的烤盘中,压一个,刷一个蛋液,以免压完最后一个,前面压的就变干了。摆放要留空隙。
  • 8
    可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理。以180度烘烤15分钟。出炉冷却密封保存。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/18 19:50:54