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诗文
椰子鸡
释义
“炎炎夏日,来一锅椰子鸡汤润一下。”
食材明细
主料
土鸡
1只
老椰子
1只
调料
姜片
适量
盐
适量
清淡 口味
煲 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
椰子鸡的做法步骤
1
鸡砍小块,买回来的老椰子洗净,顶上开个小口。
2
先把椰汁倒出来备用。
3
把椰子肉切小条,放进砂锅,加入清水和姜片大火烧开。
4
倒入砍好的鸡块。(刀工不行,砍得有点难看)。
5
大火烧开后撇去浮沫和油。
6
转中小火盖上盖子煲30分钟左右,煲的时间要看鸡的老嫩,建议不要用老鸡,准备要下蛋的鸡会比较好吃。
7
再一次把鸡油撇去,尽量撇干净点。
8
加少许盐调味即可。
9
可以在生抽里加一个小米椒,挤点小青柠汁配成蘸料蘸鸡肉吃。味道非常清新。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/2 5:48:14