“带鱼的做法多种多样，无论是红烧的，糖醋的，还是干煎的，或是炖的煮的，味道都一样鲜美。
我们家的人都偏爱红烧，传统的家常做法，做法简单，好吃下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红焖带鱼的做法步骤
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1主料准备好 -
2带鱼洗净，去内脏切块，用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会 -
3再用厨房纸洗去表面水分 -
4随后拍上干淀粉（别太厚） -
5姜蒜切片，辣椒切丁 -
6姜蒜放油锅里爆香 -
7放带鱼中火慢煎 -
8煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味 -
9兑入少量清水，放入辣椒，大火煮开，小火焖煮6、7分钟 -
10调入少量白糖，大火收汁即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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