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诗文 炝拌土豆丝
释义
炝拌土豆丝的做法
“这个菜主要是考验刀工的,土豆丝和蒜末一定要切的细细的。。。切的好吃,菜板插的不好吃。。。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 味素 适量
  • 清淡 口味
  • 炝 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌土豆丝的做法步骤

  • 炝拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆,我的一个人的量一个土豆
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    把土豆削去皮
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    切成薄片,只有片切薄了,才能保证下步骤的丝切的细细的
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    将片再切成细细的丝丝
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    切好后放冷水里,投掉淀粉
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    大蒜剥好了。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:7
    7
    切成细末
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:8
    8
    炒锅放水,烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了,水开后几分就好了,用手捏捏,不要焯大劲了,不好吃。。
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:9
    9
    炒锅里放油适量
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:10
    10
    土豆丝焯好了迅速放到凉水里,投好了,控干水分,把土豆丝装盘,然后把切好的蒜末,盐,味素,全都盖在土豆丝的顶部
  • 炝拌土豆丝的做法步骤:11
    11
    将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上,,,拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 18:43:20