“这个菜主要是考验刀工的，土豆丝和蒜末一定要切的细细的。。。切的好吃，菜板插的不好吃。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
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1土豆，我的一个人的量一个土豆 -
2把土豆削去皮 -
3切成薄片，只有片切薄了，才能保证下步骤的丝切的细细的 -
4将片再切成细细的丝丝 -
5切好后放冷水里，投掉淀粉 -
6大蒜剥好了。 -
7切成细末 -
8炒锅放水，烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了，水开后几分就好了，用手捏捏，不要焯大劲了，不好吃。。 -
9炒锅里放油适量 -
10土豆丝焯好了迅速放到凉水里，投好了，控干水分，把土豆丝装盘，然后把切好的蒜末，盐，味素，全都盖在土豆丝的顶部 -
11将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上，，，拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜