“今天做一个简单的韭菜盒子，简单好吃零失败，半发面的外壳又脆又香，韭菜鸡蛋馅鲜美好吃，趁热吃，一口下去超级香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常韭菜盒子的做法步骤
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1提前5分钟，把温水170克和酵母2克，混合均匀，活化酵母。 -
2普通面粉200克、高筋面粉100克、盐1克，酵母水和植物油20克，放一起。
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3搅拌成絮状。
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4然后用手揉成团，表面抹上碗里剩下的一点油，盖上盖子静置5分钟，会更好揉。
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5取出松弛好的面团，揉至表面光滑。
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6盖上盖子，松弛30分钟。
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7接着我们做馅料，鸡蛋5个打散，下锅炒散炒熟。
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8韭菜200克，提前洗净沥干水分后切碎，把炒好的鸡蛋加进去。
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9加入香油20克、蚝油20克、白胡椒粉适量、五香粉适量、白砂糖小半勺、盐小半勺、植物油10克。
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10搅拌均匀即可。
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11取出松弛好的面团，揉成长条状，切成均匀12个。
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12每个面团用手揉圆，撒一点面粉防止表面干燥备用。
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13取一个面团，擀大擀薄。
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14放上准备好的馅料，对折收口，不露馅就行。
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15全部都操作好。
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16锅开小火，放一点油，放入准备好的韭菜盒子，小火慢煎。
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17记得全程小火慢煎，煎至上色均匀，两面金黄焦脆即可。
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18韭菜盒子，完成O(∩_∩)O
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19外皮又脆又香，内馅鲜美。
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20趁热吃，一口下去超级香。
小窍门
1、韭菜记得提前洗干净，晾干水分后切碎。
2、馅料里还可以加入虾皮、粉丝、十三香，花椒粉等等。
2、馅料里还可以加入虾皮、粉丝、十三香，花椒粉等等。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面食