“想了很久的手擀面，终于得到了批准。其实，完全是一个很意外的提议，以至于居然没能在第一时间反应出手擀面的模样，而是将神经搭到了面片上。所有从各处看来的招数，火花般此起彼伏，在头脑中闪现。末了末了，却发现，原来只用了两招。
总以为，擀面是个费时费力的活。没想到，三下两下，面片就开始隐隐透了底。似乎再擀下去就该成馄饨皮了。忽然有些傻了，招数还没有使完。。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手擀面的做法步骤
-
1用料 -
2将所有材料倒在一起 -
3用搅拌机搅拌 -
4成为三光面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟 -
5按扁 -
6用擀面杖分别向四个方形擀压 -
7成为方形面片，均匀地涂抹上扑面 -
8用擀面杖一边擀一边将面片卷在擀面杖上 -
9面片完全卷在擀面杖上后，反复擀压几次 -
10将面片展开，继续重复前述动作几次 -
11展开面片，折成三折 -
12用擀面杖分别向四方擀压。再展开，折三折，擀压，如此重复数次 -
13最后展开面片，可以隐约透底 -
14将面片如布匹般卷叠 -
15成为宽长条状 -
16放在案板上，切成适宜的厚度 -
17将切好的面一根根展开，即成面条
小窍门
擀的过程中不时撒上扑面可以防粘。
擀的厚薄可以根据自己需要选择。
切的宽度随自己喜好而定。
不马上吃的话可撒上扑面盖上湿布防止粘连。
擀的厚薄可以根据自己需要选择。
切的宽度随自己喜好而定。
不马上吃的话可撒上扑面盖上湿布防止粘连。
使用的厨具：搅拌机
所属分类：
主食
家常菜