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诗文
椰蓉吐司
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
辅料
全蛋
32g
盐
2g
糖粉
30g
黄油
30g
牛奶
142g
酵母
3g
奶粉
8g
配料
糖粉
25g
黄油
25g
全蛋
25g
椰蓉
50g
牛奶
25g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉吐司的做法步骤
1
准备面团材料,高筋面粉250g,全蛋32g,盐2g,糖粉30g,黄油30g,牛奶142g,酵母3g,奶粉8g
2
除黄油其他所有材料进行搅拌
3
面团揉至光滑,放入黄油
4
继续揉至面团完全阶段(取一块面团可拉出半透明的薄膜,破洞边缘光滑)。
5
准备制作椰蓉馅材料,糖粉25g,黄油25g,全蛋25g,椰蓉50g,牛奶25g
6
黄油软化后加入糖粉。
7
黄油打发,分2次加入全蛋液,搅拌至吸收。
8
分2次加入牛奶,搅拌至吸收(略微油水分离不影响)
9
加入椰蓉。
10
拌匀静置备用
11
发酵至2-2.5倍大小,将面团排气后擀成长方形
12
铺上椰蓉馅
13
从一侧卷起。
14
纵向从中间切开。
15
放入吐司模,最后发酵至九分满
16
190度40分钟左右脱模即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/3/14 18:43:07