食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉吐司的做法步骤
-
1准备面团材料，高筋面粉250g，全蛋32g，盐2g，糖粉30g，黄油30g，牛奶142g，酵母3g，奶粉8g -
2除黄油其他所有材料进行搅拌 -
3面团揉至光滑，放入黄油 -
4继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。 -
5准备制作椰蓉馅材料，糖粉25g，黄油25g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g -
6黄油软化后加入糖粉。 -
7黄油打发，分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。 -
8分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响） -
9加入椰蓉。 -
10拌匀静置备用 -
11发酵至2-2.5倍大小，将面团排气后擀成长方形 -
12铺上椰蓉馅 -
13从一侧卷起。 -
14纵向从中间切开。 -
15放入吐司模，最后发酵至九分满 -
16190度40分钟左右脱模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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