“又近端午，市场上粽叶的身影又渐渐多起来。。。
而端午的意义，好像就是包粽子，吃粽子，送粽子。。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豌豆腊肉粽的做法步骤
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1用料：糯米400克，豌豆200克，煮熟的腊肉176克，盐12克，粽叶19张。 -
2将糯米洗净，用清水浸泡至涨发。
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3倒出，控干水分。
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4再将煮熟的腊肉切成小丁。
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5把豌豆和糯米倒入大碗，加入盐，拌匀。
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6再倒入腊肉。
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7充分拌和均匀。
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8粽叶洗净，晾干。
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9取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。
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10装入拌和好的粽子料，填实压紧。
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11将上面的叶子盖住馅料。
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12再向一侧折叠，成三角锥形。
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13用粗棉线从顶至腰捆上一道。
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14全部包好。
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15剪去叶柄。
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16放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。
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17粽子变软熟透，熄火，出锅。
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18去掉粽叶食用。
小窍门
调味料可以根据自己口味任意增减替换。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃