食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜豆腐鱼的做法步骤
-
1鱼头用白酒姜丝腌制备用 -
2鱼片用配好的腌鱼料腌制（因为我家还有一袋没用的酸菜鱼调料就用了），腌鱼料里有淀粉，白胡椒粉等 -
3鱼骨也用少许腌料腌制 -
4豆腐洗净切小块 -
5锅入油，先炒香姜丝和花椒 -
6酸菜 -
7加入酸菜同炒至香味散开 -
8加入调味料炒出香味（调味料也是配好的，里面有蒜泥辣椒八角等） -
9下入鱼骨和鱼头翻炒 -
10下入没过鱼骨的水 -
11大火烧开 -
12烧开后转中火烧八分钟左右，加入豆腐块再次大火烧开 -
13烧开后再烧两分钟左右至豆腐入味 -
14把豆腐和鱼盛出装盘备用 -
15把锅里剩余的汤汁大火烧开，保持最大火，下入鱼片稍微播散，然后大火烧开 -
16烧开后立即关火，即可盛出
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
重庆菜
午餐
晚餐
学生
- 自制草莓果酱
- 五分钟快手司康饼
- 苹果玫瑰花
- 鸡蛋糕
- 鸡蛋炒蘑菇
- 红枣夹核桃
- 溏心煎蛋
- 贝壳刈包
- 电饭煲番茄焖饭
- 茄汁黄金鲽鱼排
- 卡通海豹奶油蛋糕卷
- 茄子肉末
- 清蒸鲳鱼
- 快手辣白菜
- 原创 | 天然色素椰蓉花朵面包
- 台湾小吃芋圆
- 可乐鸡尖
- 椒盐黄金鲽鱼
- 腊肠蒜蓉蒸鲍鱼
- #鸡蛋美食#蟹酱蒸蛋羹
- 蚝油齐心菜
- 过油豇豆炒肉
- 花生红枣豆浆
- 牛皮干子炒肉片
- 懒蛋蛋馒头
- strip tease
- stripteaser
- stripy
- strive
- strive for
- striver
- strive to do
- strobe
- strobe
- strobe light
- stroboscope
- stroboscopic
- stroke
- stroke of genius
- stroke of luck
- 雪（明·纪坤）
- 雪（明·胡奎）
- 雪（明·许继）
- 雪（明·赵完璧）
- 雪（明·邓雅）
- 雪（明·释今无）
- 雪（明·释今无）
- 雪（明·释今无）
- 雪（明·韩殷）
- 雪（明·顾璘）
- 雪（明·黄淮）
- 雪（明·黄淮）
- 雪（明·黄淮）
- 雪（明·黄衷）
- 雪（明末清初·屈大均）
- 科学代码之航行者迷宫
- 科学代码之81号怪屋
- 茶之书
- 科学代码之消失的岛屿
- 科学代码之中毒的伽利略
- 欧文的雕像
- 跳跃的经典童话立体书—一千零一夜：辛巴达航海记
- 宝宝益智拼图对对卡
- 俏鼠记者27 土耳其寻宝
- 越通透，越体面
- 心若淡定，便是优雅
- 好妈妈一定要懂的心理学
- 新手阳台养花
- 史记 （青少年版 全8册）
- 跟着祖父学念诗(美绘版呼兰河传)