食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜豆腐鱼的做法步骤
-
1鱼头用白酒姜丝腌制备用 -
2鱼片用配好的腌鱼料腌制（因为我家还有一袋没用的酸菜鱼调料就用了），腌鱼料里有淀粉，白胡椒粉等 -
3鱼骨也用少许腌料腌制 -
4豆腐洗净切小块 -
5锅入油，先炒香姜丝和花椒 -
6酸菜 -
7加入酸菜同炒至香味散开 -
8加入调味料炒出香味（调味料也是配好的，里面有蒜泥辣椒八角等） -
9下入鱼骨和鱼头翻炒 -
10下入没过鱼骨的水 -
11大火烧开 -
12烧开后转中火烧八分钟左右，加入豆腐块再次大火烧开 -
13烧开后再烧两分钟左右至豆腐入味 -
14把豆腐和鱼盛出装盘备用 -
15把锅里剩余的汤汁大火烧开，保持最大火，下入鱼片稍微播散，然后大火烧开 -
16烧开后立即关火，即可盛出
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
重庆菜
午餐
晚餐
学生
- 紫薯饼
- 水果酥盒
- 炸地瓜丸子
- 黑提玉米发糕
- 腊肠地瓜饭
- 芹菜叶蛋饼
- 虾皮娃娃菜
- 辣子鸡丁（鸡腿肉）
- 牛奶炖桃胶皂荚米
- 蒜茄子
- 什锦里脊肉豆瓣酱
- 红豆沙花卷
- 简单寿司
- 甜玉米粥
- 爽口三丝
- 芹菜猪肉馅饼
- 青椒猪肉馅水饺
- 桂花红豆小丸子
- 水果糙米醪糟羹
- 香蕉黄桃思慕雪
- 玄妙境界的香辣干锅鸡翅
- 香辣酥鱼
- 沙虫瘦肉粥
- 双米山药百合粥
- 煎煮红衫鱼
- medical technician
- medical technology
- medical treatments
- medical unit
- medical use
- medicament zithromax
- medicated fish food
- medicated goo song
- medicated shampoo
- medicated sour skittles
- medicine ball
- medicine bottle
- medicine box
- medicine cabinet
- medicine cabinets
- 偶成（元末明初·叶颙）
- 偶成（元末明初·吴克恭）
- 偶成（元末明初·唐桂芳）
- 偶成（元末明初·梁寅）
- 偶成（元末明初·王冕）
- 偶成（元末明初·王冕）
- 偶成（元末明初·王冕）
- 偶成（唐·戴叔伦）
- 偶成（唐·钱起）
- 偶成（宋·丘葵）
- 偶成（宋·何梦桂）
- 偶成（宋·何梦桂）
- 偶成（宋·何梦桂）
- 偶成（宋·何梦桂）
- 偶成（宋·俞桂）
- 扑克大全/文化娱乐丛书
- 对联知识手册/文化娱乐丛书
- 严复学术文化随笔/二十世纪中国学术文化随笔大系
- 奇趣小魔术/文化娱乐丛书
- 音乐的殿堂
- 回眸东京
- 延安四怪
- 心蕴(一种对西方哲学的读解)
- 信仰时代的文明(中西文化的趋同与差异)
- 流亡之路
- 性的问题(性社会学系列)
- 艺术的起源
- 精神放逐的年代(清代卷)/龙蛇沧桑丛书
- 素描基础(向大师学绘画)
- 文臣兴邦还是误国(宋代卷)/龙蛇沧桑丛书