食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜豆腐鱼的做法步骤
-
1鱼头用白酒姜丝腌制备用 -
2鱼片用配好的腌鱼料腌制（因为我家还有一袋没用的酸菜鱼调料就用了），腌鱼料里有淀粉，白胡椒粉等 -
3鱼骨也用少许腌料腌制 -
4豆腐洗净切小块 -
5锅入油，先炒香姜丝和花椒 -
6酸菜 -
7加入酸菜同炒至香味散开 -
8加入调味料炒出香味（调味料也是配好的，里面有蒜泥辣椒八角等） -
9下入鱼骨和鱼头翻炒 -
10下入没过鱼骨的水 -
11大火烧开 -
12烧开后转中火烧八分钟左右，加入豆腐块再次大火烧开 -
13烧开后再烧两分钟左右至豆腐入味 -
14把豆腐和鱼盛出装盘备用 -
15把锅里剩余的汤汁大火烧开，保持最大火，下入鱼片稍微播散，然后大火烧开 -
16烧开后立即关火，即可盛出
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
重庆菜
午餐
晚餐
学生
- 冰淇淋蛋糕
- 皮蛋版上汤娃娃菜
- 银耳汤羹
- 强烈推荐:平菇鸡蛋韭菜素饺
- 简单版糖炒栗子
- 爽脆萝卜皮
- 干锅菜花
- 鲜菇鱼骨汤
- 芙蓉鱼卷
- 南瓜番茄疙瘩汤
- 接吻鱼快手小面包
- 芒果味牛轧糖
- 南瓜老面面包
- 红枣核桃养生黑豆糊
- 酱炒白萝卜
- 芋儿烧鸡爪
- 肉末茄子
- 鸡丝凉拌荞麦面&蔬菜汤
- 竹荪红枣甜汤
- 芒果奶油蛋糕
- 家庭凉拌腐竹木耳
- 红烧牛肉
- 家庭自制京酱肉丝
- 双米养生糊
- 饺子皮葱花饼
- 什么孜什么辍的成语
- 什么孝什么义的成语
- 什么孝什么全的成语
- 什么孝什么子的成语
- 什么孝什么并的成语
- 什么孝什么弟的成语
- 什么孝什么忠的成语
- 什么孝什么悌的成语
- 什么孝什么慈的成语
- 什么孝什么烈的成语
- 什么孟什么冠的成语
- 什么孟什么敬的成语
- 什么孟什么道的成语
- 什么孟什么间的成语
- 什么季什么世的成语
- 新月（元·顺帝太子）
- 新月（元末明初·叶颙）
- 新月（元末明初·钱宰）
- 新月（南北朝·刘缓）
- 新月（唐·徐夤）
- 新月（唐·方干）
- 新月（唐·赵嘏）
- 新月（宋·丘葵）
- 新月（宋·刘攽）
- 新月（宋·刘敞）
- 新月（宋·危拱辰）
- 新月（宋·宋庠）
- 新月（宋·宋祁）
- 新月（宋·曹希蕴）
- 新月（宋·洪咨夔）
- DANCING WITH THE TWO-HEADED TIGRESS
- 修身(孟子的生命哲学)
- 急诊管理制度与诊疗常规/浙江省医疗机构管理与诊疗技术规范丛书
- 供应链管理案例精选(高等院校物流管理与物流工程专业系列教材)
- 资本主义3.0(讨回公共权益的指南)
- 秩序之美(职业化员工情操修炼升级版)
- 优秀是教出来的(培养优秀员工的36种方法)
- 德智成就才智
- 不做需要工作的人请做工作需要的人
- 应用泛函分析(研究生非数学类数学系列规划教材)
- 画法几何及工程制图(机械类普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 高等数学(下21世纪独立学院系列规划教材)
- 设计图学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 传感器原理及应用(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 工程招投标与合同管理(21世纪高等教育工程管理系列规划教材)