诗文 | 事事如意的剁椒炒花蛤 |
释义 |
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食材明细
剁椒炒花蛤的做法步骤
小窍门
烹饪技巧:
1、花蛤一般含沙子较少,如果不放心也可放盐水中放半天吐尽沙子。 2、炒蛤蜊时不要不停翻炒,让蛤蜊有足够时间吸收热量。 3、这种蛤出水较水,加一点点水防止干锅,一定不要加多了。 4、加入几滴生抽会让蛤蜊更入味,但一定不可放多了。
使用的厨具:炒锅
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