“曾经在一个烘焙节目上面看到说，对待每一个手工面包要像对待自己的孩子一样，刚柔并重，全面细致。好吧，对于超爱面包的我来说，怎么能够不试一次呢~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卡仕达吐司的做法步骤
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1将中种揉成面团，常温发酵2小时或放入冰箱冷藏发酵后（至少12个小时）备用； -
2将卡仕达酱材料全部放入奶锅中； -
3搅拌均匀； -
4将除黄油外的主面团所有材料，加入撕成小块的中种，加入卡仕达酱； -
5将主面团揉至扩展阶段（手工大概揉了15分钟）； -
6加入黄油，揉至完全阶段（揉10分钟，摔打150下）； -
7盖上湿润的纱布，室温松弛30分钟；排气，分割，滚圆，松弛20分钟； -
8分次擀卷放入吐司模； -
9盖上湿润的纱布，发酵至9分满； -
10烤箱180度预热，上下火下层烤制30分钟，15分钟左右上色后加盖锡纸；
使用的厨具：烤炉、汤锅
所属分类：
主食
烘焙
家常菜