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诗文 27的实验室——麦芽糖猪肉脯
释义
27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法

食材明细

主料
  • 瘦猪肉 250g
辅料
  • 麦芽糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鱼露 适量
  • 酱油 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 芝麻 适量
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麦芽糖猪肉脯的做法步骤

  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:1
    1
    瘦肉如果是用机器绞的,再用刀再剁剁,这样口感更好~27是直接用刀剁的~
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:2
    2
    将麦芽糖(没有的话,用白糖就好了~)隔水融化后,和盐、黑胡椒放进猪肉中,用筷子朝一个方向使劲搅拌。
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:3
    3
    再加入适量的耗油、鱼露、料酒、酱油再继续朝着一个方向使劲搅拌。
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:4
    4
    将搅拌好的肉腌制至少半小时。
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:5
    5
    在锡箔纸上刷上一层植物油,将适量的猪肉放在锡箔纸上,上面再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:6
    6
    把保鲜膜撕掉,均匀的撒上芝麻。
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:7
    7
    放进预热好的烤箱,150℃,烤15分钟。(本来想秀一下27的新烤箱的,晚上的光线太不好了~完全看不到了~呜呜~~)
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:8
    8
    取出,小心烫手,把保鲜膜撕下,放在烤网上面,均匀的刷上一层蜂蜜,再均匀撒上一层芝麻,继续放进烤箱,120℃继续烤10分钟。
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:9
    9
    如果没有烤干,就100℃或者90℃再烤10分钟左右。一定要小火继续烤,不然,容易烤焦,一定要看着哟!
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:10
    10
    美味、简单的猪肉脯就完成啦~
  • 27的实验室——麦芽糖猪肉脯的做法步骤:11
    11
    注意:大家在放耗油、鱼露、盐、酱油的比列一定要把握好,千万放多了,因为都有盐味,所以一定要适量哟!喜欢其他啥口味的,也可以加入适量的辣椒粉、姜粉、花椒粉、或者咖喱粉之类的!好了~祝大家好胃口~下次见啦~
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 5:33:09