“俺做这个猪皮冻，味道真的是好，口感Q弹，但还不够，不明白煮出来干嘛带灰色的，下次要想个法子煮个透明的”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
辣味皮冻的做法步骤
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1备好材料（云耳需提前泡发好） -
2云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮均切丝 -
3云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮用沸水稍烫一下 -
4烫好的丝类晾去水份待用 -
5烧沸水，下猪皮，有浮沫的话就清理掉 -
6下姜、蒜、八角、丁香、干辣椒、桂皮，把猪皮煮至软熟 -
7捞起猪皮切成碎粒 -
8切碎的猪皮重新投入猪皮汤中，下调味料 -
9把猪皮熬至溶化，并过滤去杂质 -
10装好猪皮汁，待稍凉后加入丝类，在完全凉后放入冰箱冷冻一夜，即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
开胃菜
家常菜