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诗文 辣椒炒肉
释义
辣椒炒肉的做法
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!”

食材明细

主料
  • 青辣椒 300g
  • 猪肉 150g
辅料
  • 大蒜 1颗
调料
  • 植物油 10g
  • 1g
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 少许
  • 蒸鱼豉油 少许
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 神级 难度

辣椒炒肉的做法步骤

  • 辣椒炒肉的做法步骤:1
    1
    肥肉煸干。
  • 辣椒炒肉的做法步骤:2
    2
    放入瘦肉大火翻炒变色盛出来放老抽备用(瘦肉用蚝油、料酒拌匀腌渍十分钟)。
  • 辣椒炒肉的做法步骤:3
    3
    锅里炒肉的油倒入青辣椒大火翻炒。
  • 辣椒炒肉的做法步骤:4
    4
    辣椒表面微黄成虎皮状加入少许盐调味。
  • 辣椒炒肉的做法步骤:5
    5
    放入蒜片。
  • 辣椒炒肉的做法步骤:6
    6
    倒入瘦肉快速翻炒,出锅前加入少许蒸鱼豉油。
  • 辣椒炒肉的做法步骤:7
    7
    特别美味的一道家常菜。

小窍门

本地青辣椒,肉厚味香且不辣,特别适合炒肉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:18:24