“快过年了，年夜饭的餐上肯定少不了羊肉，怎么做才能使羊肉不膻不柴呢？一起来看看邱邱是怎么做的吧！”
食材明细
- 咸香 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
葱爆羊肉片的做法步骤
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1准备食材备用，大葱切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切片。 -
2羊肉洗干净切成薄片，再切点羊油。
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3把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，适量胡椒粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀腌制片刻。
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4调料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉。
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5再加入半碗水搅拌均匀。
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6起锅烧油，油热下入羊肉片大火翻炒至变色盛出备用。
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7锅里留油爆香姜丝，加入羊油翻炒至微焦。
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8加入大葱翻炒至变软，加入胡萝卜，芹菜翻炒片刻。
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9加入适量盐调味。
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10加入羊肉片翻炒均匀。
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11倒入调好的料汁翻炒均匀。
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12最后淋入少许锅边醋翻炒均匀即可出锅。
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13一道鲜嫩好吃的葱爆羊肉片就做好了。
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14成品图！
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15成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜