“快过年了，年夜饭的餐桌上少不了营养滋补又好吃的汤羹，今天分享一道羊肉萝卜汤，冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜赛人参，羊肉性温，适合冬季进补，羊肉和萝卜搭配，相得益彰，营养丰富，汤汁鲜美，羊肉软烂鲜香，萝卜清甜，大人小孩都喜欢吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊肉萝卜汤的做法步骤
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1准备食材备用。 -
2羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。
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3然后捞出洗干净备用。
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4白萝卜削皮切成滚刀块。
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5起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。
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6再加入羊排翻炒至微焦。
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7加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。
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820分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。
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9炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。
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10加入适量鸡精。
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11撒上葱花和香菜即可出锅。
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12一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。
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13成品图！
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14成品图！
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15成品图！
小窍门
炖汤之前先把羊排小火煎至微焦，这样能够很好的去除膻味。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜