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诗文
炸西葫芦粉丝菜丸子
释义
食材明细
主料
西葫芦
2个
粉丝
1把
面粉
适量
小葱
适量
鸡蛋
1个
馒头
1个
辅料
油
适量
盐鸡精
适量
蚝油
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
原味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炸西葫芦粉丝菜丸子的做法步骤
1
西葫芦洗干净。
2
用刨刀刨成丝,然后再用刀把丝切成大约一厘米的小碎条,切好之后把西葫芦碎放进一个大盆里。
3
粉丝提前用温水泡软,然后也切成大约一厘米的小碎条,加到大盆里。
4
小葱花切好也放进去。
5
然后准备一个大碗,里面加入一点水,再把馒头放进碗里,用手把馒头捏碎。
6
然后把捏碎的馒头加进去大盆里。
7
再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋,还有一点油,搅拌均匀。
8
再加入面粉,面粉分2次加入,省得一下子加太多,然后搅拌均匀。
9
搅拌好的面糊,不要太稀也不要太稠,太稀的话丸子不成形。
10
锅里放油,油温上来之后,用一个小勺子把面糊弄成圆形放进油锅里炸,也可以用手把面糊捏成圆形放进去炸,怎么方便怎么弄,丸子用中小火炸。
11
做好一锅的丸子之后,稍微炸个几十秒,丸子定型后就要用漏勺搅动一下丸子。
12
炸到双面都金黄就可以出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/9 19:55:30