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诗文
拌和菜
释义
“小时候过年外婆必做的一道爽口凉菜。”
食材明细
主料
菠菜
250g
胡萝卜
适量
粉丝
适量
蒜
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
香油
适量
味精
少许
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
拌和菜的做法步骤
1
准备材料。
2
胡萝卜切丝。
3
菠菜切段。
4
大蒜泥或者大蒜末都可以,生抽和醋按1:2调制,加香油,调成酱汁,这是我喜欢的偏酸口味,大家可以自己调,也可以加少许盐、味精。
5
锅中加水烧开,把菠菜、胡萝卜、粉丝分别焯水煮熟,放凉开水中过凉。
6
食材控干水分,放盆中,倒入酱汁拌匀。
7
上桌了,一道解腻爽口的凉菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/20 8:38:32