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“做菜原因:爱吃周黑鸭的鸭舌,但是一斤130元,太贵,某一天发现买生的25元一斤,在吃的动力下开始自己尝试做,然后发现做起来很简单。 关于成品鸭舌颜色:如果觉得成品颜色暗的话,少放老抽或不放老抽改成放酱油就好了。 关于调料:做出来的味道麻味重,辣味微辣,有酱香味,能感觉到一点点甜味。可以根据自己的口味来调整调料的用量。喜欢麻椒味的,可以把花椒都换成麻椒,不吃辣的可以不放。”
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