食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋面的做法步骤
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1坐锅烧水，锅里放入一勺食盐，水冒小气泡放入100g面条。 -
2面条放入后，水煮开后，加入小半碗凉水。 -
3重复以上步骤三次，煮出的面条不浑汤。 -
4待面条浮起，也可用筷子夹起观看是否还有硬心，不用太软烂，中间略微有些硬心，可关火。 -
5韭菜洗净切段。 -
6将韭菜放进面条里，烫一分钟，不必重新开火，利用水中热气即可。 -
7将面条捞出放入碗中，放入适量猪油，有猪油的面条会很香，放入适量生抽，煮面的时候锅里放过盐，所以不必再放。 -
8一份清淡的韭菜面就做好了，口味重可以加入别的佐料。 -
9放入一颗蘑菇造型鸡蛋，韭菜(蘑菇云)鸡蛋面就做好了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
早餐