“豆腐的吃法很多，我喜欢把豆腐煎成两面金黄（老家俗称:二面黄），然后放泡椒和五花肉一起烩，做出来适合下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉烩煎豆腐的做法步骤
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1将豆腐切成厚薄均匀的片。 -
2锅里倒菜籽油烧7成热是放豆腐，煎成两面金黄。
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3用纯菜籽油煎的豆腐更香。
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4泡姜，泡辣椒，蒜切好备用。
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5蒜苗，红辣椒切好备用。
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6五花肉切片，用料酒，盐，水淀粉码味；豆腐煎好后起油锅下五花肉及泡姜泡辣椒蒜炒香。
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7五花肉煸出香味后放生抽，开水，盐煮开后放入豆腐一起烩5分钟。
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8起锅前放淀粉勾芡调味即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜