“做玛格丽特饼干受到的启发，用蛋黄核桃做了这款小饼干，非常的香酥，入口即化，好吃到陶醉。同时我用的是玉米油，热量低一点，更健康。非常利于保存，装上袋子送给朋友绝对够看的，值得推荐~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
蛋黄核桃酥饼干的做法步骤
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1这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。 -
2烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。 -
3玉米油加入糖粉。 -
4搅打至糖融化。 -
5熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。 -
6搅拌均匀。 -
7筛入面粉和玉米淀粉。 -
8搅拌至颗粒状。 -
9烤好的核桃仁去20g用刀切碎。 -
10倒入拌好的面粉中。 -
11揉成团。 -
12团成16g左右大小的小圆球放到烤盘上 -
13每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。 -
14入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
小窍门
压小饼的时候不要直接用手指压，会容易散。先用两只手掌轻轻压扁，在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。
核桃要用熟的才香，要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
核桃要用熟的才香，要切碎一点。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
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