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诗文 大白菜烧大排
释义
大白菜烧大排的做法

食材明细

主料
  • 大白菜 2瓣
  • 大排 2块
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 大料 适量
  • 姜片 适量
调料
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

大白菜烧大排的做法步骤

  • 大白菜烧大排的做法步骤：1
    1
    食材：大白菜。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：2
    2
    大排（已清洗）。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：3
    3
    干辣椒、大料、姜片、冰糖。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：4
    4
    将大白菜清洗一下捞出。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：5
    5
    放在案板上切开，待用。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：6
    6
    将已清洗的大排放在案板上用刀背敲一敲切开。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：7
    7
    随后，将切开的大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：8
    8
    起锅倒油烧热，下入焯好的大排翻炒翻炒。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：9
    9
    接着，搁入干辣椒和大料，倒入清水、加点料酒煮开。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：10
    10
    然后，加点盐、生抽、冰糖调味煮开，煮至汤汁有些浓稠。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：11
    11
    最后，合入切好的大白菜翻动一下煮开。
  • 大白菜烧大排的做法步骤：12
    12
    煮至大白菜断生，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  
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更新时间：2026/5/10 8:17:18