“今买来蓝莓干试试做蛋糕效果如何，由于果干的加入使蛋糕柔软香甜、口感独特。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
果干蛋糕的做法步骤
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1准备蛋糕原料。 -
2分离蛋白与蛋黄在两个无水无油的容器中。 -
3先将蛋黄打散放入20g白糖挂匀。 -
4加入牛奶、搅拌均匀。 -
5加入食用油搅拌均匀。 -
6筛入低筋粉。 -
7蛋黄糊翻拌均匀。 -
8鸡蛋清打粗泡状加入1/3白糖。 -
9打成细泡状第二次加糖继续打发。 -
10第三次加糖并加入几滴柠檬汁继续打发。 -
11打发至尖角状态即可。 -
12将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。 -
13第二次加入蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀。 -
14翻拌均匀的蛋糕糊。 -
15将模具底部放少许蓝莓干。 -
16将蛋糕糊中加入蓝莓干拌匀。 -
17将蛋糕糊倒入模具中，上面撒适量蓝莓干。 -
18烤箱先预热10分钟，放入模具上下管170度烤20分钟。 -
19出炉的果干蛋糕香甜、柔软、果干粒的加入口感独特很好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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