“回锅肉煸出油脂，炒任何素菜都是美味，真的是好吃又下饭！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗回锅肉的做法步骤
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1五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右，捞出冷却切片备用。 -
2蒜苗洗净，切成段备用。
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3起锅倒入少许油，下入五花肉片，加入两片姜片，一勺料酒。
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4煎出油脂，里面微黄即可，下入一勺豆瓣酱炒出红油。
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5倒入蒜苗，大火翻炒均匀。
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6加入一勺蚝油，白糖，少许盐调味，大火翻炒入味。
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7起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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