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诗文 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包
释义
【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法
“天气预报说今天有雪
如果是真的
将是今冬第一场雪
寒冷天气里
早晨越发想吃些有热量有能量的食物
哪怕只是一个人

昨天晚上做了这个迷你肠仔面包
肠胃不适的小妞见了立刻说饿
可惜还不能给她吃

答应她
等她好了会再做

祝大家冬日健康安好
:)”

食材明细

主料
  • 金像高粉 160g
  • 酵母 2.5g
  • 3g
  • 鸡蛋 20g
  • 黄油 20g
辅料
  • 低粉 40g
  • 细砂糖 32g
  • 奶粉 8g
  • 104g
表面装饰
  • 小香肠 16个
  • 番茄酱 适量
  • 法式芥末酱 适量
  • 香葱碎 适量,或香草碎
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

迷你肠仔面包的做法步骤

  • 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法步骤:1
    1
    将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
  • 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法步骤:2
    2
    取出面团排气后,将面团分成6等份,滚圆松弛10分钟。
  • 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法步骤:3
    3
    将面团擀成长条形。
  • 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法步骤:4
    4
    翻面后把一头压薄,自下而上卷起,捏紧收口。
  • 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法步骤:5
    5
    面团搓成长条,卷成“0”型。
  • 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法步骤:6
    6
    依次做完所有面团,盖上保鲜膜进行二次发酵。
  • 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法步骤:7
    7
    取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。
  • 【迷你肠仔面包】——好吃看得见的超Q小餐包的做法步骤:8
    8
    挤上番茄酱、蛋黄酱,撒少许香草碎,放入预热的烤箱160度烤12分钟。

小窍门

烤制的时候观察下,中途可盖锡纸。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 面包  
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更新时间:2025/3/15 4:36:34