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诗文
手擀菠菜蘸水面
释义
食材明细
主料
小麦粉
200g
辅料
菠菜打汁
适量
调料
重庆小面调料
适量
小香葱
适量
镇江香醋
适量
香油
适量
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
神级 难度
手擀菠菜蘸水面的做法步骤
1
菠菜洗净焯烫,去涩味。
2
切碎入打汁机加水打成菠菜泥。
3
小麦粉中加点盐加水菠菜泥汁。
4
下手揉成团,醒面40分钟。
5
擀开。
6
擀成薄薄的大面片。
7
叠起。
8
用刀切开。
9
再分开,以免粘黏。
10
切点小香葱。
11
准备蘸水,我用的是重庆小面调料加上镇江香醋,放点葱花,淋点麻油。
12
起锅放水下入手擀菠菜面。
13
大碗中加入下面的开水。
14
把面煮好捞入蘸水碗中。
15
成品!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/5/8 5:22:41