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诗文
千层肉饼
释义
食材明细
主料
面粉
250克
肉馅
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
千层肉饼的做法步骤
1
250克面粉,做白菜肉包剩下的馅
2
面粉加温水和成絮状。
3
揉成光滑的面团封上保鲜膜醒30分钟。
4
醒好后的面团按成长方形,两面撒上干面粉。
5
用擀面杖擀成长方形的大薄片。
6
用小勺底部均匀地涂抹上肉馅。
7
上下、左右都折成三折,和叠被子相似。
8
上下、左右都折成三折,最上面的一层把边上口封住了,这样饼就有九层了,方法和叠被子相似。
9
用擀面杖轻轻按压肉饼,以免肉馅被挤出,尽量擀薄。
10
平底锅刷上一层油,放入千层肉饼,肉饼面上再刷上一遍油。
11
盖盖用小火煎,让面饼慢慢熟透,中途需要多次翻面和转动。俗话说“三翻九转”。
12
千层饼小火煎15分钟,两面金黄焦脆即可出锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/16 3:34:53