“一鱼三吃之电饭锅酸菜鱼。
坚苦条件下的美味。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1草鱼去头，平刀将两片鱼肉片下来。鱼排和半片鱼肉用来做酸菜鱼。 -
2将鱼排剁成寸段，鱼肉片成大片。放少许油、盐、葱姜白酒腌20分钟左右。
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3酸菜鱼一袋。
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4电饭锅放适量清水煮沸，放入调味料和酸菜煮5分钟左右，待香味溢出，将鱼片逐片放入，加盖煮3分钟左右即可。
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5成品鱼肉嫩滑，汤鲜味美，酸辣爽口。
小窍门
1.鱼肉要斜刀片，尽量片大一点的片。
2.条件所限，电饭锅直接加水，下入酸菜鱼调料炖至入味，直接下入鱼片。
3.开锅煮3分钟左右即可，不可久煮。
2.条件所限，电饭锅直接加水，下入酸菜鱼调料炖至入味，直接下入鱼片。
3.开锅煮3分钟左右即可，不可久煮。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐