“在四川，不吃辣怎么行。
煮面条要辣，炒菜要辣，拌菜要辣，煲汤也有辣味。
在家制作一款油泼辣子，随时随地都可以使用，方便快捷，为菜色增加香味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油酥辣子的做法步骤
-
1干辣椒洗干净，锅里小火，把辣椒焙干。炒出香味。然后放入一点熟菜籽油，把辣椒炒至变色。 -
2把香料全部放在一起，芝麻放最上面。芝麻油和菜籽油按1:10的比例放锅里加热至全热。 -
3等油加热后，把油泼在辣椒面上即可。
使用的厨具：其他、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
自制酱料
川菜