“咸蛋黄加肉松向来是味觉界的翘楚，再配上酥脆的黄油饼干，天呐！这是什么神仙搭配啊！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄肉松饼干的做法步骤
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1软化好的黄油用打蛋器低速打散后加入细砂糖继续打发至蓬松。 -
2少量多次加入蛋清，用电动打蛋器低速打发均匀后再加入下一次。
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3低筋面粉过筛倒入。
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4用刮刀翻拌至黄油全部吸收面粉。
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5将面团取出，放入油纸的中间，盖上油纸用擀面杖将面团擀开。
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6将面团擀成28*28的正方形，放冰箱冷藏10分钟。
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7面团冷藏期间用料理机将肉松和咸蛋黄打散，取出冷藏好的面团，将咸蛋黄肉松馅均匀的铺在面团上。
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8盖上油纸，用擀面杖上下擀开，使咸蛋黄肉松馅压实在面团上。
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9用擀面杖辅助，将面团卷起，在塑型成三角形。
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10用油纸包好，放入冰箱冷藏至少三小时定型。
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11冷藏好的面团取出，用刀切成厚薄相同的片状。烤箱上下火160度预热。
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12平铺在烤盘上，放入烤箱中层，上下火160度烤30分钟左右，饼干烤至金黄即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶