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诗文
【开封】玫瑰豆沙饼
释义
“春节对我们来说,就是做美食、吃美食、再做美食的”
食材明细
主料
面粉
270克
玉米胚芽油
135克
白糖
30克
辅料
水
60克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玫瑰豆沙饼的做法步骤
1
水油皮制作:面粉150克、油75克、白糖30克、水60克活成水油皮,把油、水、白糖先混合均匀,等水、油把白糖完全融化后,再加入面粉,活成光滑的水油皮
2
油酥制作:面粉120克、油60克,面粉里加入油,直接活成油酥
3
用水油皮包住油酥,经过多次的折叠、压制,形成多层油酥的效果
4
红豆制成泥,加入玫瑰酱制成玫瑰红豆沙
5
电烤箱180度先预热5分钟,放入包好的玫瑰豆沙饼,上火烤制30分钟即可
6
出炉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 3:24:56