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诗文
酱焖鸡
释义
“酱香十足,一道美味的下饭菜!”
食材明细
主料
公鸡
1只
辅料
葱
3根
姜
3片
黄豆酱
1勺
甜面酱
1勺
调料
油
适量
料酒
2勺
冰糖
5粒
生抽
2勺
老抽
1勺
胡椒粉
1勺
酱香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱焖鸡的做法步骤
1
鸡剁成小块,清水多冲洗几遍去除血水,沥干水分备用。
2
起锅烧油,下入鸡块。
3
中小火炒干水气,翻炒至表面金黄。
4
下入葱,姜,锅边淋入一圈料酒去腥。
5
加入一勺黄豆酱,一勺甜面酱。
6
翻炒均匀,炒出酱香味。
7
加入足量的清水,漫过鸡块,挑去葱,姜。
8
加入几粒冰糖,一勺老抽,两勺生抽,一勺胡椒粉,大火煮开转小火焖25分钟左右。
9
大火收汁,起锅装盘,撒上葱花。
小窍门
不需要加盐了,酱里面都有咸味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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take issue
take issue with
take it
take it easy
take it in turns
take it in turns to do
take it on the chin
take it on the lam
take it out on
take its place
take its toll
take it that
take it upon yourself
take it upon yourself to do
take leave
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更新时间:2026/3/18 17:17:22