“我一定不会承认，我的拖延症又在复发中。。。我不会说，我已经做好了一个多礼拜了，可直到现在才开始写菜谱。。。啊啊啊。。该死的拖延症。。
面包很好吃，而且因为这个造型，撕着吃的时候也很有乐趣呢~
材料：
主面团：高筋面粉200g，低筋面粉50g，蛋液75g，牛奶84g，盐2g，细砂糖31g，酵母3g，黄油30g
辅料：欧芹香肠6根
表面装饰：蛋液适量”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
欧芹香肠面包的做法步骤
-
1将除黄油外的主面团所需材料加入到面包桶中，液体在下，粉类在上，盐、糖、酵母分开放置； -
2将桶放入面包机中固定好 -
3开启“生面团”程序，程序进程包括揉面+发酵，总时长默认为1：40 -
4程序开始20分钟后加入室温下软化的黄油 -
5揉面程序结束自动进入发酵阶段，盖好面包机盖子即可 -
6发酵完毕； -
7取出发酵好的面团揉匀排气 -
8分割成6份 -
9分别滚圆后松弛10分钟 -
10取一个面团擀成长椭圆形 -
11将欧芹香肠放到中间 -
12用面团将香肠卷起并捏紧封口 -
13用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断 -
14将面团挪入烤盘中，并依次将每一小段的截面按照上下方向扭转摆放 -
15同样方式将其他面团整形好 -
16送入温暖湿润处发酵至约2倍大小 -
17在表面刷一薄层蛋液 -
18送入预热好的烤箱中下层，170度约15分钟 -
19出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.配方中掺入了些低筋面粉，这是因为这款面包不需要那么高的筋度，所以人为掺入低粉以降低面团筋度；一般制作我们平时吃的小面包都可以这么处理的；
2.关于造型，看着好像蛮复杂的，但是实际动手操作一下就能发现其实挺简单的，比看上去简单多了；
2.关于造型，看着好像蛮复杂的，但是实际动手操作一下就能发现其实挺简单的，比看上去简单多了；
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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早餐