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诗文 紫苏鲤鱼豆腐汤
释义
紫苏鲤鱼豆腐汤的做法
“炎热的盛夏,不想吃太油腻,也不能太素淡。既要营养又要清淡。这款紫苏豆腐鲤鱼汤一定会让你在炎炎夏日味蕾非常享受,我的家人都非常喜欢,尤其是那鱼汤,入口清醇,鱼香味极浓!喜欢喝鱼汤的朋友们请放心尝试一下吧!一定让你越喝越香!”

食材明细

主料
  • 鲤鱼 500-750克左右一条
  • 紫苏 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 辣椒 非常喜欢辣的才用。
  • 鱼香 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤

  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    这就是紫苏,在我们这里7、8月份很多,它本身带有一股很特别的浓重香气,人们常常用它来煮鱼或者螺丝,可以去腥味,同时提香味。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    紫苏切碎。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    姜切成细条状。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    喜欢辣味的朋友可以将适量的辣椒切碎备用。但是这款鱼汤要求鱼汤的原汁原味,所以辣椒要少放。尽量不放,不能太辣掩盖了鱼汤的香醇。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    鱼是在菜市里买好就让鱼贩帮处理好并切成小块的,回家稍稍洗净控干水分就可以了。无需腌制。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    炒锅里放入适量的油。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:7
    7
    放入姜、辣椒,在热油锅里稍微炒一下,出味。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:8
    8
    放入鱼块,也翻炒一下。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:9
    9
    放入水,让水能稍盖住鱼块就可以了。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:10
    10
    加入紫苏、盐。盖上锅盖,大火焖煮。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:11
    11
    这时可以将豆腐处理好。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:12
    12
    就在大碗里将豆腐解刀,切成小块。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:13
    13
    等汤煮到滚开的样子。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:14
    14
    放入豆腐,再次盖上锅盖,大火煮到汤滚开。
  • 紫苏鲤鱼豆腐汤的做法步骤:15
    15
    汤一开就成功了,装入大瓷碗中,哈哈,上桌了!

小窍门

非常简单的一款鱼汤,无需任何特殊技巧,只是不要太咸,让鱼汤清淡,保持鱼香原味就是最好的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 11:44:04