“平时我和某人都在上班，做个永久的便当族已是不易，哪里有许多心思到捣鼓美味？虽说不会凹什么造型，但自己做的便当健康，营养，美味，最重要的是，食物都是自己喜爱的~~~
大概因为我是一个吃货~~也大概因为我是一个馋猫~~~所以周末我都待在家里做各种各样好吃的~~~
平时不方便买的食材，平时略费时间的做法，平时无法吃到的美味~~都让它们在周末呈现~~
我想我这个爱好是放弃不了的~~
做一个幸福的吃货，就是与美食同行~~
今天这道【菠菜蒸肉丸】依然没啥造型，但是口感非常鲜美哟，咬一口鲜美多汁，而且蒸出来的肉丸也挺健康的~~~
无论是减肥人士，或是注重养生的朋友，都可以试试这道菜，绝对不会让你失望~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
菠菜蒸肉丸的做法步骤
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1备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜； -
2猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；
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3肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；
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4调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；
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5调入适量藤椒油；
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6再调入适量淀粉；
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7肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
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8肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；
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9蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；
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10另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；
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11放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；
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12菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；
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13蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；
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14另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；
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15调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；
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16调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；
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17将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
小窍门
1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替；山药也可用荸荠代替；
2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；
2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换；
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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