诗文 | 辣椒炒肉 |
释义 |
食材明细
辣椒炒肉的做法步骤
小窍门
1、不粘锅技巧:炒(煎)肉或煎鱼时,若用不带涂层铁锅或不锈钢锅,一定要把锅烧的很热,然后倒入油转动锅使之周边吃透油,然后再放食材就不会粘锅了。如果担心高温油不安全,也可以把润过锅的油倒掉。
2、要想辣椒香,再炒辣椒的过程中不能防水。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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