“凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。家庭快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
-
1茄子 -
2去皮 -
3切条状 -
4上笼屉蒸 -
5蒸熟放凉 -
6葱切碎、蒜拍碎切末。 -
7把凉好的茄子放盐、、橄榄油、醋、香油、味精、、辣椒油、葱花蒜末等。 -
8调拌均匀。
小窍门
茄子须去皮，才软烂可口。另外，想放酱油，就稍微来一点点儿就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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