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诗文 酥松香脆——酵母版健康油条
释义
酥松香脆——酵母版健康油条的做法
“油条,中国的特色早餐代表。
太久不知就会让人想念的味道。
不要各种添加剂,
不要地沟油,
自己在家做,
简单又快手的酵母版健康油条。
早餐来份豆浆油条
满足
舔舔嘴

方子来自@香远益清”

食材明细

主料
  • 中粉 300g
  • 酵母 5g
  • 花生油 10g
辅料
  • 9g
  • 150g(或牛奶)
  • 鸡蛋 一个
  • 食用碱 3g
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酥松香脆的做法步骤

  • 酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤:1
    1
    除了食用碱,全部材料混合均匀,放冰箱冷藏一夜;
  • 酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤:2
    2
    回温后,食用碱加一点水揉进面团里,醒面十分钟;
  • 酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤:3
    3
    揉面板上涂花生油,手也沾油,用手把面按成薄片;
  • 酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤:4
    4
    用刀切成长条,两条叠在一起用筷子压一压;
  • 酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤:5
    5
    起锅热油,油开后,取压好的面条稍稍拉长一下,入油锅炸;
  • 酥松香脆——酵母版健康油条的做法步骤:6
    6
    迅速用筷子翻拨,炸成金黄色。

小窍门

水(或牛奶)和鸡蛋等液体总量控制在198g以内。
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
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更新时间:2025/3/15 7:40:55