“厨房小家电现在真的是不可或缺，比较我家使用频率特别高的多功能三明治机，一台小小的机器，可以让你轻松做各种美食，用它厨房小白也能轻松上手。这个机器可不是只能做三明治哦，有了这款机器让你秒变大厨，而且能爱上厨房。我今天就用它先来做一个薄皮大馅的香椿鸡蛋馅饼，做法简单，吃出春天的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿鸡蛋馅饼的做法步骤
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1新鲜的香椿，都是头茬的香椿头，洗净。 -
2开水焯烫去除草酸。
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3捞出切碎。
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4打入鸡蛋，放适量的盐。
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5搅拌均匀。
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6三明治机，先预热到亮红灯。
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7放入香椿蛋液。这个量刚刚好铺满两个烤盘。
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8盖盖煎，煎到再度亮红灯，蛋液基本凝固取出来。
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9面粉和水按2：1的比例和成面团。
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10分成两份擀成薄饼。
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11用薄饼包裹煎好的香椿。
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12收口朝下，表面刷一层油，这样煎好后皮会很酥脆。盖盖继续煎烤。
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13我用了约8分钟，煎到表面有焦壳就可以取出来啦。
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14切开看看，薄皮大馅很好吃哦！
小窍门
煎烤的时间因食材的含水量不同，要灵活掌握。
使用的厨具：模具锅
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