“前段时间去湖南长沙，在饭馆吃到过一个这样的菜，特别的喜欢，回家查资料，今天把它做了出来。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金钱蛋的做法步骤
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1四个鸡蛋冷水下锅煮15分钟，捞出去壳。 -
2准备好蒜末，大蒜苗切小段。
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3青红辣椒切成小丁。
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4鸡蛋用线或者用刀切成厚片，上面撒些淀粉。
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5锅烧热，多放些油，把鸡蛋挨个放在锅里煎，煎成焦黄即可。
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6鸡蛋多可以分少量多次的煎。
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7煎成这样即可。
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8锅里剩下的油下大蒜粒，青红辣椒爆香。
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9煎好的鸡蛋入锅。
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10加盐，酱油调味，放一点点水焖干，出锅的时候放入大蒜苗翻炒几下就可以了。
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11美味鸡蛋做好了，这真是米饭杀手。
小窍门
鸡蛋一定要煮久一点，这样鸡蛋才成型，做出来的菜才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜