“ 老实说，昨天的两面黄并不是荞麦全粉速食面的最佳吃法，今天这道凉拌面才是。
这款凉面只须炒个肉末，真的是非常快手，省事得不行。
拌面的酱用了花生酱+辣椒酱，香醇微辣，咸鲜可口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末拌凉面的做法步骤
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1准备好食材。 -
2荞麦全粉速食面冷开水浸泡30分钟，泡到面芯不硬，再用冷开水过一遍。
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3捞出沥水，倒少许油防止面条粘连。
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4葱花、肉末、一半的盐糖、少许老抽搅拌均匀，这个肉是要炒散的，所以不用搅拌上劲。
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5花生酱、辣椒酱、剩下的盐糖，用滚开的开水搅拌均匀，开水的量是花生酱的2~3倍(体积)。
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6锅中倒少许油，下肉末炒散炒熟。
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7冲调好的花生酱与面条拌匀。
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8舀上肉末即可开吃！
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9诱人么？
小窍门
1、面条冷水泡，切忌蒸煮。
2、老抽上色用，少许即可。
3、花生酱，滚水冲调。
4、调味料，按喜好调整。
2、老抽上色用，少许即可。
3、花生酱，滚水冲调。
4、调味料，按喜好调整。
使用的厨具：平底锅
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