食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白菜蒸鳗鱼干的做法步骤
-
1取鳗鱼干。 -
2分成小块，洗净。
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3切葱姜。
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4葱姜放鳗鱼干里。
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5放花生油拌匀。
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6白菜横切。
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7把白菜放碗里，在放馒头，最后把葱姜和汤汁放上去，这样蒸熟的白菜就带有鱼干的咸香味。
-
8蒸30分钟即可。
-
9成品。
小窍门
胶东半岛把这种做菜方式叫做“熥”。
熥菜用的碗是沙哒（这个字轻生）碗～～一种很粗糙的粗陶碗。这种碗盛放菜品整出来的味道特别好。
只是再这边没发现有卖的，我就通常用不锈钢碗代替了，做出来的味道有折扣。
熥菜用的碗是沙哒（这个字轻生）碗～～一种很粗糙的粗陶碗。这种碗盛放菜品整出来的味道特别好。
只是再这边没发现有卖的，我就通常用不锈钢碗代替了，做出来的味道有折扣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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