食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜葱炒花蟹的做法步骤
-
1蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖 -
2去掉鳃及肚子，洗净； -
3将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下 -
4准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下 -
5然后放入蟹翻炒至变色 -
6放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。 -
7吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。
使用的厨具：炒锅
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