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诗文
芒果糯米糍
释义
“这方子做出来的糯米糍Q软好吃。”
食材明细
主料(50g约10个)
糯米粉
165g
玉米淀粉
15g
白糖
70g
椰奶
200ml
牛奶
80ml
玉米油
1大匙
配料
芒果
3个
椰丝
适量
甜香 口味
技巧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芒果糯米糍的做法步骤
1
把主料里的所有材料搅拌至无颗粒状的稀糊。
2
平底盘抹油防粘。(油是额外的。)
3
把面糊倒入盘里。
4
放入开水锅,蒸30分钟。
5
蒸好用筷子扎入,没白色浆粘着就熟了。
6
用筷子顺时针搅拌,搅拌越久越Q弹。
7
蒸面糊的时间把芒果肉切稍大的丁。
8
准备好椰丝。
9
面团不烫手就可以包了,取50g克面团,放保鲜膜上压扁。(也可以戴上防粘手套。)
10
放上芒果丁。
11
收口,搓圆。
12
放在椰丝上滚一下,粘上椰丝。
13
放上纸托上
14
全部包好,放入密封容器里。
15
放冰箱冷藏2个小时,口感更好。
16
外皮Q软,芒果香甜。
小窍门
1.芒果不要选太熟的,水水的不好包。
2.做好的糯米糍密封放冰箱冷藏,可以放3天。(当然最好尽快食用,新鲜口感是最好。)
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/12/2 7:11:26